Čokoladni sufle

unnamed (5)

Danas je bio dobar i naporan dan i zaslužili smo da se malo oporavimo i okrepimo. Čokoladom, naravno. Odluka je pala na čokoladni sufle, jer ko to ne voli? 😉

unnamed

Iako je možda prečokoladan i topao za ove temperature, dodajte kuglu sladoleda i eto letnje poslastice. Svaki letnji izgovor za pravljenje zimskog kolača je dobar izgovor!

unnamed (3)

Recept: (količina za 6 modlica)

125 ml slatke pavlake

340 gr čokolade sa što većim postotkom kakaoa

pola kašike ekstrakta vanile

prstohvat soli

2 žumanca

6 belanaca

2 kašike šećera

puter za nanošenje na kalupe

šećer u prahu za posipanje

unnamed (6)

Slatku pavlaku grejete do tačke ključanja na ringli. Momenat pre ključanja je skinete sa vatre i prelijete preko izlomljene čokolade. Ostavite par minuta da odstoji i potom promešajte dok ne dobijete glatku smesu. U nju dodate vanilu, so i žumanca i izmešajte sve dok se skroz masa ne sjedini. Ostavite ovu smesu sa strane da se hladi.

U odvojenoj posudi umutite belanca i šećer (koji lagano dodajete dok mutite belanca) dok ne dobijete čvrsti „sneg“ od belanaca. Potom umućena belanca malo po malo dodajete u ohlađenu čokoladnu smesu mešajući spatulom lagano (tako što ćete vrteti posudu u krug) od dna ka vrhu posude kako bi smesa ostala vazdušasta. Kada se belance potpuno sjedinilo sa masom, sipajte u puterom namašćene modlice  i stavite ih da se peku na 190 stepeni 15-20 minuta.

unnamed (2)

Pazite da ih ne prepečete i presušite jer bi one trebalo da budu sočne iznutra.

unnamed (1)

Pospite šećerom u prahu i služite odmah tople (sa kuglom sladoleda ili voćem sa strane), jer brzo splašnjavaju.

unnamed (7)

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s

%d bloggers like this: