Voćna pita

unnamed (8)

Raspberry, strawberry, lemon and lime
What do I care?
Blueberry, apple, cherry, pumpkin and plum
Call me for dinner, honey, I’ll be there

Saddle me up my big white goose
Tie me on ’er and turn her loose
Oh me, oh my
Love that country pie

(Bob Dylan)

unnamed (6)

Recept:

Kora:

250 gr brašna (meko, tip 400)

prašak za pecivo

170 gr putera

90 ml vode

prstohvat soli

narendana kora od jednog limuna

Voćno punjenje:

800 gr višanja

2 jabuke

300 gr jagoda

45 gr gustina

50 gr prezli

225 gr šećera

2 čepića vanilinog ekstrakta

kašika i po’ cimeta

sok od pola limuna

(jaje za premazivanje kore i susam za posipanje)

unnamed (4)

Umesite mrvičasto testo od brašna, putera i soli.

unnamed (14)

Dodavajte lagano vodu (možda vam neće biti potrebna sva voda). Kada ste umesili testo, ostavite ga sat vremena u fružideru. Nakon toga podelite testo na dva dela u odnosu 2/3 naspram 1/3. Veći komad razvaljajte na pobrašnejnoj površini i stavite na puterom podmašen pleh. Izbockajte viljuškom.

unnamed

Ovaj deo najpre pečete na 200 stepeni 10-tak minuta (ja ovog puta nisam stigla to da uradim, uspelo je i bez toga, ali je testo ipak lepše kada se prethodno ispeče donji deo).

Nakon toga stavite na koru punjenje koje napravite tako što pomešate sve sastojke (jabuke prethodno oljuštite i iseckate na sitne kockice, višnje očistite od koštica). Voćnio punjenje stavite na prethodno ispečenu koru.

unnamed (1)

Potom prekrijete pitu onim delom testa koje vam je ostalo i koje ste prethodno na pobrašnjenoj površini razvaljali. „Ušuškajte“ pitu, izbockajte je viljuškom.

unnamed (2)

Stavite pitu na 200 stepeni da se peče 35-40 minuta. 10-tak minuta pred kraj izvadite, premažite jajetom i pospite susamom. Kada dobije zlatno-brano boju videćete i sami da je pečena.

unnamed (3)unnamed (5)

Ostavite da se ohladi kako biste je lakše sekli i služite uz kuglu sladoleda od vanile.

pita

Enjoy!

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s

%d bloggers like this: