Američke palačinke od sira i limuna (sa prelivom od jabuka)

Ovo je moje omiljeno godišnje doba. I danas je divan dan: hladan, sunčan u žuto–bordo-mrkim bojama. I nedelja je. Postaje tradicija da nedeljom ujutru imamo poseban doručak svi zajedno. Jako me to raduje. I jedva sam čekala današnje jutro. Plus su palačinke ispale fantastično. Volela bih da sam snimilia Fedjinu reakciju dok ih je jeo. 🙂

Kao preliv sam koristila jabuke, ali komotno možete i kruške ili smokve. Smokve se posebno lepo slažu sa sirom i medom.

Na stranu što sam dobila predivan tiganj, pa pečenje palačinaka više ne oduzme previše od jutra. Branka, hvaaala! :*

Recept

Sastojci:

za palačinke

4 jaja

340 gr sira

20 gr šećera (ja sam ovog puta šeer zamenila medom i jednako fino je bilo)

narendana kora jednog limuna

65 gr brašna

prstohvat soli

za preliv

2 veće jabuke

2 kašike meda

kašika limunovog soka

kašičica cimeta

30 gr putera

+

puter za podmazivanje tiganja

javorom sirup ili med za prelivanje

Iseckajte jabuke na tanke kriške. Otopite u tiganju ili šerpici puter, stavite jabuke, dodajte med, cimet i limunov sok i ostvite jabuke da se dinstaju na slabijoj vatri dok ne omekšaju.

Dok se one dinstaju, vi odvojte belanca od žumanaca. U jednoj posudi umutite sir i žumanca, ap dodajte med  limunovu koru. Kad ste sve sjedinili, umešajte i brašno.

Belnca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli i potom četvrtinu belanaca dodajte u smesu sa sirom. Izmutite. Ostatak beanaca lagano dodajte i mešajte. Kada je masa jednolična, smesa za palačinke je gotova.

Tiganj dobro premažite puerom i zagrejte na srednje jakoj vatri. Pecite  palačinke sa svake strane dok ne porumene.

Gotove ih prelijte javorovim sirupom ili medom (iako može i bez toga jer je sirup u kojem su se krčkale jabuke dovoljno sladak i preukusan), pa potom i jabukama. Ja jako volim i grčki jogurt u ovim kombinacijama i uvek i njega stavim na tanjir.

Eto ga – nedeljni doručak za nas troje! ❤

Vama može biti i večera. 🙂

 

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s

%d bloggers like this: