Domaći puding od čokolade

 

Odavno ne kuvam puding iz kesice i već nekoliko puta sam htela da isprobam ovaj, ali uvek mi je bilo draže da napravim neki desert koji je više po mom ukusu. 🙂

No, moji vole puding, pa sam odlučila da je vreme da ga probam. I stvarno je jako dobar. Kremast i čokoladan. Ali zaista čokoladan. Vrlo brzo se pravi. Jedino bih mu sledeći put dodala malo jagoda i slatke pavlake (i možda koji sloj biskvita) jer je previše čokoladan za moj ukus. No, pravi ljubitelji čokoladno-čokoladnih slatkiša su bili zadovoljni. Kažu da im čak ni ovi listići badema nisu bili potrebni. Probajte.

Recept

Sastojci:

750 ml mleka

130 gr čokolade sa visokim postotkom kakaoa

3 kašike kakaoa

80 gr šećera

1 kašika ekstrakta vanile

prstohvat soli

3 žumanca

2 kašike gustina

50 gr putera

 

Mleko stavite na ringlu da se greje. Kada krene da ključa, dodajte čokoladu, kakao, šećer, so i ekstrakt vanile i mešajte dok se sve ne sjedini i otopi.

U odvojenoj posudi izmutite žumanca sa gustinom. Potom lagano dodajte kašiku po kašiku od gornje smese u žumanca i sve vreme mešajte. Tako uradite dok otprilike ne iskoristite trećinu smese sa mlekom i čokoladom, a onda slobodno tu smesu sa žumancima vratite u šerpu u kojoj se kuvalo mleko sa čokoladom. Nadam se da sam dobro objasnila. 🙂 Ako ne, tu sam za pitanja. 🙂

Kuvajte sve uz stalno mešanje. Smesa će se lepo zgusnuti kao onaj puding iz kesice, što zbog gustina, što zbog žumanaca. Ne bi trebalo da bude bilo kakvih grudvica. Kada ste dobili željenu gustinu, sklonite puding sa ringle i dodajte puter. Samo lepo sve vreme mešajte dok se puter ne otopi i to je to. Prelijte gotov puding u činijice i moj savet je da budete strpljivi i sačekate da se lepo ohladi u frižideru, ukus mu je tada mnogo lepši. A uhvati se i korica. 🙂

Možete ga obogatiti pečenim lešnicima, bademima, voćem, šlagom, čime god volite.

Ja sledeći put sigurno  pravim onako sa jagodama kako sam napisala. Mislim da će tako biti najlepše. Ili ću jednostavno ponovo napraviti krem od vanile. 🙂

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s

%d bloggers like this: