Krakel kolačići od limuna (ispucali limun keksi)

Obožavam limun u kolačima, to je već odavno jasno. Neki dan sam pravila čokoladne krakel kolače i morala sam odmah nakon njih da napravim i ove.

Preeeedivni su! Mekani, blagi oblačići. Takav im je i izgled i ukus. Stvarno su divni. A jako su jednostavni za pravljenje.

RECEPT

Sastojci:

80 gr putera sobne temperature

narendana kora jednog limuna

100 gr šećera

1 jaje

2 pune kašike limunovog soka

240 gr mekog brašna

kesica praška za pecivo (12 gr)

prstohvat soli

+

šećer u prahu

 

Pomešajte šećer i koricu limuna i kašikom ih pritiskajte kako bi limun pustio svoje arome i malko ovlažio šećer.

U odvojenoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.

U trećoj posudi izmutite mikserom dobro puter i onaj šećer sa limunom. Dodajte u njega jaje i sok limuna i sve i dalje dobro mutite mikserom. Lagano u ovu smesu dodajte one suve sastojke i sve dobro mutite. Po potrebi i rukom domesite na kraju. Prekrijte testo plastičnom folijom i stavite u frižider preko noći. Sutradan odvajajte jednake delove i dlanovima formirajte lopitce. Nemojte ih previše „muljati“ po rukama kako ne biste zagrejali testo. Svaku doooobro uvaljajte u šećer u prahu i stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni.

Kako se budu pekle, tako će pucati i stvarati ove prelepe kolačiće.

  

Zato je i važno da testo ostane hladno kako bi pri pečenju lepše popucalo. Dužina pečenja zavisi od veličine kuglica koje ste pravili, ali neka okvirno bude desetak minuta, plus/minus koji minut. Nemojte ih prepeći da ih ne biste presušili. Biće jako meki kad ih izvadite iz rerne, ali samo dok su topli. Kad se ohlade, očvrsnu, ali su i dalje oblačići pod zubima. 🙂

Advertisements

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se /  Promeni )

Google photo

Komentarišet koristeći svoj Google nalog. Odjavite se /  Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se /  Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se /  Promeni )

Povezivanje sa %s

%d bloggers like this: