Ovo je zaista jedini recept za paradajz čorbu koji će vam ikada biti potreban! Sve najlepše u jednom loncu, a posla vrlo malo. Uz fantastičan spoj tostiranog hleba sa sirom i začinima, ovo je jedan kompletan obrok. Svi smo uživali danas.
RECEPT
Sastojci:
- 1300 gr svežeg paradajza
- jedan veći crveni luk
- 3 čena belog luka
- maslinovo ulje
- seckana majčina dušica (ja sam isekla jednu grančicu sa oko 6-7 listova)
- so, biber
- 3 kašike pesta od bosiljka
- 2 dcl mleka
- rendani parmezan i svež bosiljak za posluživanje
- hleb, čedar sir, maslinovo ulje i za’atar
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
U vatrostalnu posudu ili šerpu koju možete poklopljenu staviti u rernu sipajte maslinovo ulje. Paradajz isecite na četvrtine, kao i crveni luk. Beli ostavite u komadima. Sve ubacite u šerpu, dodajte majčinu dušicu, so i biber, poklopite (ali ostavite poklopac tako da para može malo da izlazi iz šerpe) i stavite u rernu da se peče pola sata.
Potom izvadite iz rerne i izblendajte (ili u blenderu ili štapnim mikserom).
Šerpu stavite na ringlu i dodajte pesto i mleko, pa dobro izmešajte. Ostavite da se kuva još desetak minuta. Sipajte u činije i dobro pospite parmezanom. Dekorišite svežim bosiljkom. Čorba je gotova!
A dok se kuvala onih desetak minuta, to vreme iskoristite za tost.
Namerno nisam stavila mere jer to stvarno zavisi od vašeg ukusa i količine hleba i sira koje čete pojesti uz ovu čorbu. Izmedju dva parčeta hleba stavite čedar sir, a spoljne stranice premažite mešavinom za’atara i maslinovog ulja. Ubacite u hitri pekač i dok se hleb lepo ne zapeče, čorba će biti gotova.
Ja nikad ne jedem hleb uz čorbu, ali ovo je odlična kombinacija, probajte!
Ostavite odgovor